Приветствую вас, уважаемые друзья и гости моего блога! Сегодня поговорим с вами о том, как влияет кофе на организм человека, о его вреде и пользе для здоровья. Я не употребляю этот напиток уже более 10 лет, но я не призываю всех перестать его пить, а просто хочу подробно раскрыть эту тему, рассказать вам о его видах, свойствах и качествах, а вы уже сами взвесите все за и против и примите верное для себя решение.
Описание свойств различных видов кофе
Классификация кофе происходит по ряду разных признаков: сорт, степень помола и обжарки, способ приготовления. В зависимости от вкусовых предпочтений люди пьют кофе с различными добавками: с имбирем, коньяком, корицей, лимоном. Во Вьетнаме любят холодный кофе, а в Турции предпочитают вареный кофе с солью и перцем. Рассмотрим наиболее популярные разновидности.
Кофе в зернах
Существует множество разных фирм, которые выпускают натуральный кофе в зернах или уже молотый (нерастворимый). Но все они используют всего лишь два наиболее пригодных сорта — арабика и робуста. Сорт арабика считается более высококачественным, а в робусте содержится больше кофеина, поэтому из него часто готовят эспрессо и ристретто (самый крепкий кофе).
По данным некоторых исследований натуральный кофе уменьшает риск болезни Альцгеймера и сахарного диабета 2 типа, но увеличивает шанс сердечно-сосудистых и мочекаменных заболеваний.
Вред растворимого кофе
Самый распространенный вид кофе — растворимый. Такую популярность он заслужил благодаря легкости приготовления, его достаточно просто залить кипятком. У него большой ассортимент, например, пакетики 3 в 1, с сухим молоком или сливками и сахаром. Пожалуй, на этом все его преимущества заканчиваются. Для его изготовления обычно берут самые низкокачественные сорта, а чтобы улучшить вкус используют синтетические компоненты и ароматизаторы. Из всех видов он наиболее вредный для здоровья.
Польза зеленого кофе
Зеленый кофе — это свежие кофейные зерна, которые не подвергались обжарке. Он сложнее в приготовлении, чем обычный черный, так как перед употреблением его нужно помолоть, но не все кофемолки могут справиться с данной задачей, потому что свежие зерна очень твердые. Для этого можно использовать мясорубку.
Он менее ароматный и приятный на вкус, но в нем сохраняется больше полезных свойств. Данный напиток пользуется популярностью среди людей, которые хотят похудеть. Хотя, на самом деле, эффект похудения не столь очевиден как его преподносят. О том как кофе влияет на похудение, я расскажу чуть позже, поэтому если эта тема вам интересна, то читайте статью до конца.
Вред кофе с алкоголем
Некоторые люди любят добавлять в кофе алкоголь, например, коньяк или ром. Впечатление, что от небольшого количества спиртного не будет вреда — обманчиво. Такое сочетание очень опасно. Это вызывает учащенное сердцебиение, нарушение дыхания, истощение организма.
Употребление кофе с молоком
Кофе с молоком или со сливками смягчает негативные последствия кофеина. Благодаря молоку уровень выделяемого желудочного сока становится меньше, что снижает риск заболевания гастритом. У такого напитка высокая калорийность и им можно насытиться на некоторое время, но людям страдающим ожирением он не принесет пользы, поэтому лучше от него отказаться.
Кофе с другими добавками
Различные вкусовые добавки: корица, имбирь, лимон, явно не сделают само по себе кофе вреднее или полезнее. Но полезные свойства самих добавок могут уменьшится, так как кофеин разрушает некоторые полезные микроэлементы.
Кофе без кофеина — полезная альтернатива
Ячменный кофе — это зерна ячменя, которые являются прекрасной альтернативой черного заварного кофе. В нем содержится большое количество клетчатки и витаминов. Ячменный напиток не имеет такого вредного воздействия на организм, как кофе, поэтому служит хорошим аналогом.
Цикорий — это растение, корень которого служит отличным кофе-заменителем. Он так же оказывает тонизирующее действие, но приносит гораздо больше пользы чем вреда. У него практически нет противопоказаний, но все же, чрезмерно увлекаться им не стоит.
Воздействие кофе на человека
Поскольку кофе очень популярен, ученые очень тщательно изучают его свойства и каждый раз открывают новое влияние на организм человека. Порой полученные данные о положительных и негативных воздействиях противоречат друг другу. Поэтому я расскажу о наиболее устоявшемся мнении специалистов.
Для нервной системы
Кофе называют бодрящим напитком, потому что он возбуждает передачу нервных импульсов между клетками. Благодаря этому увеличивается энергичность, активность мозговой деятельности, улучшается внимание и кратковременная память. Этот благоприятный эффект длится недолго, на смену ему приходит упадок сил, ухудшение концентрации. Именно поэтому кофе вызывает физическую и психологическую зависимость, не намного меньше чем алкоголь. Люди, которые пристрастились к этому напитку уже не могут без него взбодриться по утрам, им приходится пить его на протяжении всего дня для поддержки энергичного состояния.
До 17 лет пить кофе не рекомендуется, потому что нервная система еще сформирована не полностью, а повышенная нервная возбудимость может привести к отклонениям в развитии.
Для сердечно-сосудистой системы
Одно из последних исследований показало, что умеренное употребление кофе полезно для сердца. Не следует слепо верить всем новым открытиям. По мнению врачей кофеин противопоказан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как он повышает артериальное давление.
Для костей и зубов
Уже доказан факт, что кофеин тормозит процесс усвоения витаминов и полезных веществ, таких как кальций, калий, железо. Вследствие этого кости становятся хрупкими. Одна чашка этого напитка затормаживает усвоение кальция на 3 часа.
Так как мы не можем рассмотреть свои кости, проще всего отследить этот эффект по состоянию зубов. Поклонникам бодрящего напитка приходится чаще обращаться к стоматологам. От кофеина на зубах остается неприятный желтый налет, особенно ярко это заметно у любителей выпить чашечку кофе с сигаретой.
Для почек
Кофе является мочегонным средством. С одной стороны это полезное качество для почек, но при чрезмерном употреблении это может привести к мочекаменным болезням.
Для кожи и волос
Кофейные зерна используются в косметологии для изготовления кремов, скрабов для кожи лица и тела. Такая добавка оказывает тонизирующее действие, кожа становится гладкой, упругой, эластичной. А употребление кофейных напитков, наоборот, ухудшает вид кожи, так как из-за этого расширяются сосуды.
Ранее я уже говорил, что кофеин мешает усвоению полезных микроэлементов, это вредно не только для костей, но и для волос. Они становятся тусклыми и ломкими.
Во время беременности
Беременным женщинам лучше воздержаться от кофейных напитков, так как это вызывает учащенное сердцебиение плода. А чрезмерное употребление (более 5 чашек в день) может привести к преждевременным родам или выкидышу.
Для мужчин
Пару десятков лет назад ученые были убеждены, что кофе положительно влияет на мужскую потенцию. Сейчас они приходят к мнению, что это кратковременное, искусственно вызванное возбуждение, и в целом оно несет негативные последствия.
Для похудения
Бытует мнение, что кофе это хорошее средство для похудения. Доля истины в этом есть, так как кофеин расщепляет жиры. Только одно из последних научных фактов стало большим разочарованием выбирающих такой метод.
Любые кофеиносодержащие продукты усиливают выделения желудочного сока, что ускоряет переваривание пищи. Вы наверное замечали, что в кафе и фастфудах часто рекламируется кока-кола и энергетики (в них большой процент кофеина), это сделано специально для того, что бы человек не ощущал чувство сытости и заказывал еды как можно больше. Так что намного вероятнее, что это может привести к ожирению, чем к похудению.
Из-за выработки большого количества желудочного сока, пить кофе утром натощак не рекомендуется, так как это может привести к гастриту или язве. Если вы совсем не можете обойтись без глотка бодрящего напитка, лучше сделать это после завтрака.
Подведем итоги
Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что кофе противопоказан детям, беременным женщинам, гипертоникам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Его чрезмерное употребление вызывает зависимость и негативно сказывается на всем организме.
К полезным свойствам кофеина относится его широкое использование в сфере косметологии. В умеренных количествах (не более 1 чашки в день) кофе помогает в процессе пищеварения и метаболизма. На некоторое время повышает физическую и мозговую активность, дает прилив бодрости и сил.
На мой взгляд отрицательных качеств у кофе больше чем положительных, поэтому его лучше заменить более полезными тонизирующими напитками. Если вы со мной согласны или, наоборот, у вас противоположное мнение на этот счет, то делитесь комментариями к статье. С уважением, Руслан Цвиркун.
Найди свой путь - подпишись на новые публикации!
